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一、背景信息 近日,食品安全监督抽检发现了个别猪肉制品中检测出莱克多巴胺。那么,莱克多巴胺究竟是什么物质?为什么在牲畜饲养过程中会使用该物质?食用含有此物质的肉品会对人体健康造成哪些伤害?国内外对此有哪些相关的法规和标准?本期为您解读。  二、专家观点 (一)莱克多巴胺是一种β-兴奋剂类化合物,属于第二代瘦肉精。 莱克多巴胺是一种人工合成的β-肾上腺受体激动剂(俗称β-兴奋剂)类化合物,是由美国制药公司研究出的毒性小、代谢快的克伦特罗替代品,属于第二代瘦肉 精。因其具有调节蛋白质合成的作用,国外也称为蛋白质再分配剂(Repartitioner),在临床上主要用于治疗支气管哮喘、充血性心力衰竭症和肌肉 萎缩症等。 莱克多巴胺的毒性远低于具有相同功能的其它瘦肉精添加物。常规剂量的瘦肉精类药物可在机体内被代谢并排出体外,不会对机体造成伤害,但过量摄入莱克多巴 胺,人体会出现不同程度的中毒反应,其症状与动物中毒症状相似,表现为肌肉震颤、四肢麻痹、心动过速、心律失常、腹痛、肌肉疼痛、恶心眩晕等症状,重者可 引发高血压、心脏病甚至死亡。 (二)目前世界各国对莱克多巴胺在养殖业的适用范围的规定不尽相同。 当莱克多巴胺的使用量为临床使用量的5~10倍时,可以增加胴体蛋白质含量、减少脂肪组织,有效提高瘦肉率和饲料利用率。目前,国际食品法典委员会 (CAC)制定的莱克多巴胺在猪和牛中的最高残留量(MRL)标准均为:肌肉10μg/kg、脂肪10μg/kg、肝40μg/kg、肾90μg/kg, 每日允许摄入量(ADI)为0-1μg/kg。世界各国对莱克多巴胺在养殖业适用范围的规定不尽相同。在美国、加拿大、日本、墨西哥、巴西、澳大利亚等 24个国家和地区,莱克多巴胺可作为瘦肉精被允许用于畜禽养殖,以提高动物的蛋白质含量和...
发布时间: 2016 - 08 - 04
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一、背景信息 近日,食品安全监督抽检发现了个别猪肉制品中检测出莱克多巴胺。那么,莱克多巴胺究竟是什么物质?为什么在牲畜饲养过程中会使用该物质?食用含有此物质的肉品会对人体健康造成哪些伤害?国内外对此有哪些相关的法规和标准?本期为您解读。  二、专家观点 (一)莱克多巴胺是一种β-兴奋剂类化合物,属于第二代瘦肉精。 莱克多巴胺是一种人工合成的β-肾上腺受体激动剂(俗称β-兴奋剂)类化合物,是由美国制药公司研究出的毒性小、代谢快的克伦特罗替代品,属于第二代瘦肉 精。因其具有调节蛋白质合成的作用,国外也称为蛋白质再分配剂(Repartitioner)...
发布时间: 2016 - 04 - 25 点击次数: 142
2016年4月21日,中国农垦乳业联盟主席联席会及农垦乳业发展峰会在美丽的冰城哈尔滨市隆重召开。这是2015年11月18日农垦乳业联盟成立以来召开的第一次主席联席会,也是非常重要的一次会议。在上午召开的主席联席会上,审议通过了《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》,联盟成员单位主要负责人共同签署了“颁发令”,并于当天向社会发布,引起了行业内外广泛关注,中央电视台等媒体进行了及时报道。三大亮点,打造我国史上最高生鲜乳企业标准《中国农垦生鲜乳生产和质量标准》是在《GB 19301-2010〈生乳〉标准》的基础上,根据目前农垦奶牛养殖的实际情况,参照国际通行标准,由联盟内外的专家用将近一年时间,经过反复研...
发布时间: 2015 - 09 - 14 点击次数: 125
一、国内主要农产品 (一)批发市场价格情况 据农业部部监测,2015年第30周(2015年7月27日-8月2日,下同)“全国农产品批发价格指数”为207.78(以2000年为100),比前一周升2.76个点;“全国菜篮子产品批发价格指数”为209.71(以2000年为100),比前一周升3.16个点,其中贡献较大的是鸡蛋、猪肉和蔬菜。重点监测的50家批发市场60个品种交易总量为60.63万吨,比前一周减3.0%。 1.猪肉价格继续小幅上涨、鸡蛋价格涨幅增大。猪 肉周均价每公斤23.35元,环比涨2.4%,为连续第17周小幅上涨,同比高22.6%;鸡蛋每公斤7.67元,环比涨6.2%,涨幅比上周...
发布时间: 2015 - 09 - 14 点击次数: 95
如今超市食品饮料种类繁多,品牌繁多,就连普普通通的牛奶,也有着不同种类不同品牌:生牛奶、牛初乳、复原乳、全脂牛奶、脱脂牛奶、鲜牛奶....。。这些奶到底都有什么区别?这么多不同的名称,会不会只是商家宣传的噱头? 生鲜奶/生鲜乳/生牛乳 是刚挤出来的新鲜的牛奶。不少消费者认为,“生鲜奶”具有“新鲜”和“原生态”的特点,没有经过加工,是天然无添加的好饮品。其实,“生鲜奶” 在营养方面并无特殊之处。反之,由于未经杀菌、均质等工艺处理,如果直接饮用反而存在感染布鲁氏菌病等健康风险。因此,建议不要直接饮用“生鲜奶”。 牛初乳 是母牛产犊后3天内的乳汁。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。不仅含有丰...
发布时间: 2015 - 09 - 14 点击次数: 89
全球乳制品市场报告(2015年9月11日) 时间:2015年09月11日    信息来源:中国乳业信息网【字体:大 中 小】 由于全球市场仍旧供大于求,因此8月份的批发市场价格普遍走低。但是,由于国内市场需求强劲,美国的黄油和契达干酪价格有所反弹。大洋洲价格继续全面下跌,但随着最近全球乳制品交易平台(GDT)价格复苏,月底价格将有增长。美国的黄油价格增长6.7%,达到4506美元/吨,原因来自两方面,一方面国内需求量大,另一方面对于即将到来的假期中有可能出现供货短缺的不确定 性。欧盟的黄油价格下跌10.3%,达到2875美元/吨,主要是由于贸易商对价格...
发布时间: 2015 - 09 - 14 点击次数: 92
低价进口大豆蜂拥而入,对外依存度高达80% 2015-09-12 华夏时报 记者 陈岩鹏 北京报道 低价进口大豆蜂拥而入。近几个月,我国大豆进口量屡次刷新历史数据,单月进口数量也是连创新高。 “南美地区的大豆还在源源不断地运往中国。”9月10日,然卡实业合伙人投资经理高艳滨对《华夏时报》记者说。和往年不同,今年在美国大豆进口大幅下降的情况下,南美大豆却大幅攀升。 受此冲击,国产大豆种植面积和产量进一步萎缩。国家粮油信息中心预计,明年中国大豆产量将会减少到1100万吨,低于今年的1215万吨。 再创新高 海关总署最新发布的数据显示,今年前8个月,中国大豆进口累计5239万吨,同比增加9.8%,再...
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